Franța – Mirepoix
Vara acesta balaurul format de harta drumurilor parcurse de mototcicletele noastre, la fel ca noi, a primit o burtă mare.
Pâinea mea leneșă (Lazy Bread). Cea mai simplă pâine alveolată.
Am combinat aceste observații într-o metodă simpla pe care, cu mici adaptări
Grecia – ghid fictiv de acces 2020
Rulăm motocicletele prin Bulgaria în timp ce, nu știu de ce, îmi stăruie în cap replica celebrului anonim frizer venezuelean: “Eram fericiți și nu știam”.
Pâinea integrală
Cu toții ne dorim pâini sănătoase, pline de nutrienți, fermentate perfect. Dar rezultatele bune sunt destul de greu de obținut cu făinuri integrale.
Kamut 100%, hidratare 100%
Mi-a pus în colet o făină Kamut pe care ea o iubeste foarte mult.
Pledoarie pentru o pâine deschisă (open)
În primul rând, pâinea ce apare în imaginile din această pagină este (sau îmi place să cred că este)
Open Crumb – Video Tutorial
Două pâini cu ”miez deschis” (open crumb) - pe repede înainte.
Pâine crescută din apă fermentată de struguri negri
Orice fruct care fermentează poate fi spiritul unei pâini bune. În toamna aceasta, pentru o
Romania. Cum o vezi.
Istețul își plimbă istețimea, prostul prostia, plictisitul plictiseala, curiosul curiozitatea,
Răsărit de pâine
Nu știm exact cum a început povestea ei (a acestei pâini) dar știm unde. Undeva pe un câmp
Scoția. În căutarea concediului perfect (12) – Acasă
Plecăm din Livepool, o luăm devreme spre Folkestone unde ne vom sui în trenul ce duce spre co
Scoția. În căutarea concediului perfect (11) – Glasgow vs Liverpool (1 : 1)
Pentru că ne-au impresionat mult, nu puteam să părăsim Highland-ul fără o ultimă vizită prin aburii unei