paine

Cu toții ne dorim pâini sănătoase, pline de nutrienți, fermentate perfect. Dar rezultatele bune sunt destul de greu de obținut cu făinuri integrale.

Mi-a pus în colet o făină Kamut pe care ea o iubeste foarte mult.

În primul rând, pâinea ce apare în imaginile din această pagină este (sau îmi place să cred că este)

Două pâini cu ”miez deschis” (open crumb) - pe repede înainte.

Nu știm exact cum a început povestea ei (a acestei pâini) dar știm unde. Undeva pe un câmp

Câteodată făina stă și în barbă. Și o porti pe străzi la protestele antiguvernamentale - la care pleci după ce tocmai ai frământat un aluat,…

Anul trecut când am aflat că se poate face pâine dintr-un banal fruct fermentat în apă mi s-a părut ceva "science fiction" (deși înteleg că…

Mă bântuie mancărurile indiene. Fără să știu exact ce vreau să filmez (omul, mâncarea sau rețeta) am tras la nimereala cadre cu tipul din Andaman…