Joy Ride Coffee
Click here to navigate
  • Home
  • Joy
    • Israel, cineva sa ne indoape
    • De mirat prin Andros
    • Indian Paratha
    • La pescuit in Brazilia
    • Salt creativ
    • 72h de baschet
    • 55 000 de LED-uri
  • Ride
    • Tura moto 2022 Franța – Mirepoix
    • Tura moto 2019 – Scoția
    • Tura moto 2018 – Peloponez, Sicilia, Sardinia, Corsica
    • Istanbul, Gokceada, Lesbos – 2018
    • Tura moto 2017 – Spania, Maroc, Portugalia
    • Tura moto 2016 – Grecia, Italia, Albania, Muntenegru, Serbia
    • Tura moto 2015 – Serbia, Bosnia Hertegovina, Croatia, Italia, Monaco, Franta
    • De minunat prin Thassos
    • Dunăre, Dunăre, drum fără pulbere ….
    • Romania pe repede inainte
    • România, trezește-te!
    • Romania la cald
    • Tura in Dobrogea (Vstromania)
    • In jurul Dunarii cu motocicleta
    • Joy Ride … fara Coffee – India, Havelock, Andaman
  • Coffee
    • Fotografia unui espresso perfect
    • Home cappuccino
    • Cu placere despre espresso
    • Mr. Barista
  • Fotografie
    • Elefantul din Havelock
    • Vall Vall Pooja (Thaipusan)
    • Website foto 2002
    • Website foto 2008
  • Totul despre Pâine

paine

Home paine
1 Comment

Pâinea integrală

Cu toții ne dorim pâini sănătoase, pline de nutrienți, fermentate perfect. Dar rezultatele bune sunt destul de greu de obținut cu făinuri integrale.
Continuare→
0 Comments

Kamut 100%, hidratare 100%

Mi-a pus în colet o făină Kamut pe care ea o iubeste foarte mult.
Continuare→
8 Comments

Pledoarie pentru o pâine deschisă (open)

În primul rând, pâinea ce apare în imaginile din această pagină este (sau îmi place să cred că este)
Continuare→
2 Comments

Open Crumb – Video Tutorial

Două pâini cu ”miez deschis” (open crumb) - pe repede înainte.
Continuare→
0 Comments

Pâine crescută din apă fermentată de struguri negri

Orice fruct care fermentează poate fi spiritul unei pâini bune. În toamna aceasta, pentru o
Continuare→
2 Comments

Romania. Cum o vezi.

Istețul își plimbă istețimea, prostul prostia, plictisitul plictiseala, curiosul curiozitatea,
Continuare→
0 Comments

Răsărit de pâine

Nu știm exact cum a început povestea ei (a acestei pâini) dar știm unde. Undeva pe un câmp
Continuare→
2 Comments

Open crumb. Tartine style bread

Câteodată făina stă și în barbă. Și o porti pe străzi la protestele antiguvernamentale - la care pleci după ce tocmai ai frământat un aluat,…
Continuare→
2 Comments

Pâine crescută din apa fermentată de căpșune (home baking)

Anul trecut când am aflat că se poate face pâine dintr-un banal fruct fermentat în apă mi s-a părut ceva "science fiction" (deși înteleg că…
Continuare→
0 Comments

Indian Paratha  

Mă bântuie mancărurile indiene. Fără să știu exact ce vreau să filmez (omul, mâncarea sau rețeta) am tras la nimereala cadre cu tipul din Andaman…
Continuare→
Ultimele articole
  • Franța – Mirepoix
  • Pâinea mea leneșă (Lazy Bread). Cea mai simplă pâine alveolată.
  • Grecia – ghid fictiv de acces 2020
  • Pâinea integrală
  • Kamut 100%, hidratare 100%
Ultimele Comentarii
  • G. Serban on Franța – Mirepoix
  • G. Serban on Franța – Mirepoix
  • Alin Popescu on Franța – Mirepoix
  • Adriana on Pâinea integrală
  • Kopa_Kopan on Pâinea mea leneșă (Lazy Bread). Cea mai simplă pâine alveolată.
G. Serban - Joy Ride Coffee 2019