Istanbul – Gokceada – Lesbos (mai-iun, 2018)
Un articol mega-întârziat, de iarnă, la fel de nostalgic ca Istanbulul. Sărac în cuvinte, bogat în mâncare și în imagini. O plimbare pe două roți,…
coffee
Hipstagram
Start your day with a (home) barista!
Cosmin Mihailov, Mr. Barista
Scriam ca preparatul unei cafele la V60 este o joaca de copil. Dar ce se intampla cand iei joaca in serios? Jocul devine un scop…
285 de zile in cautarea verii
Anul trecut, in plina iarna, printre cafelele mele din Costa Rica, Honduras, Guatemala, Salvador, Panama, Bolivia etc., cautam pe internet informatii despre motocicleta pe care…
cafea proaspat prajita – mici observatii
Dupa prajire boabele de cafea intra intr-un proces prin care se elimina dioxidul de carbon. Nu ma pricep la chimie dar la prajire cu siguranta…
Portafiltru nud
… sau naked portafilter. E un portafiltru cu “fundul” decupat, fara picurator prin care poti sa vezi daca extractia e corecta - nu sunt sparturi…
Malawi, o cafea WOW!
In ignoranta mea nu stiam unde e Malawi, numele tarii imi suna exotic si ma gandeam la o tara/insula pe undeva prin America de Sud…
Hario V60 – o joaca de copil
Spuneam in articolul precedent ca “Espresso este cel mai concentrat lichid care se poate obtine din macinatura de cafea.” In acei 30ml de cafea aromele…
